高血壓治療的基石是生活方式的干預，限鹽是其中至關重要的一條。國家衛生健康委印發的《成人高血壓食養指南（2023年版）》對高血壓患者的日常食養提出5條建議：減鈉增鉀，飲食清淡；合理膳食，科學食養；吃動平衡，健康體重；戒煙限酒，心理平衡；監測血壓，自我管理。
《成人高血壓食養指南（2023年版）》建議高血壓患者每日食鹽攝入量逐步降至5克以下。
科學限鹽要從以下幾個方面入手：
一要有限鹽的意識。高血壓患者及其家人都要有限鹽的意識，知道每人每天的食鹽攝入量不應超過5克，并且從思想上重視這件事。備好控鹽勺，烹飪食物時盡量使用控鹽勺來取鹽，避免用鹽過量。
二要注意“隱性鹽”。每人每日食鹽攝入量5克以下是指全部鹽，包含“隱性鹽”。富含“隱性鹽”的食品有哪些呢？調味品，比如醬油、生抽、豆瓣醬、辣椒醬、豆豉油、蠔油、雞精、味精等；腌制食品，如榨菜、鹽菜、酸豆角、豆腐乳、腌魚、腌肉等；果脯蜜餞食品，如話梅、溜溜梅等；加工食品，如火腿腸、培根、臘魚、臘肉等。
三要提高鉀的攝入量。增加鉀的攝入量可降低血壓。建議增加富含鉀的食物（如新鮮蔬菜、水果、豆類）的攝入量。當然要注意腎功能。可以將全鈉食鹽調整為高鉀低鈉食鹽。
責編：翟柯 編審：陳向黨 終審：汪中東
