5月23日，郾城區孟廟鎮趙閣村附近的麥田（資料圖片）。記者 焦海洋 攝
記者 張曉甫
面積2617平方公里，僅占全省總面積的1.6%；人口230多萬，只占全省總人口的2.3%。然而，近年來，我市食品產業發展迅速，食品產業總規模占全省的五分之一、全國的五十分之一，打造了從源頭到終端，從生產到研發、檢驗檢測、包裝、物流、電商、會展的全食品產業鏈條，成為全省萬億食品產業的重要支撐。
在地域小、人口少、資源稟賦有限的前提下，萬億支撐從何而來？記者調查發現，近年來，我市通過不斷壯大現代農業規模、持續升級食品產業業態、加大創新力度等有力有效舉措，逐步形成了規模大、體系全、競爭力較強的產業體系，以漯河之力推動全省萬億級食品產業加快轉型升級，帶動河南食品產業創新發展。
種好“一塊田”
夯實中國食品名城之基
沒有農業，食品產業猶如無源之水。圍繞壯大現代農業，我市錨定高標準農田建設，從建設、管理到農技進田，“藏糧于地、藏糧于技”的漯河實踐正在生動上演。
在舞陽縣馬村鄉，新修的水泥路寬闊平整，田成方、林成網、路相通、渠相連。在這里，氣象顯示、墑情監測、苗情監測等設備一應俱全，溝渠引水、固定式噴灌為農田灌溉上了多重保險。
種田大戶朱振興拿出手機，輕輕一點，遠處田間的閥門自動打開，汩汩清水流進麥田。“根據墑情設置澆水時間，澆完自動關閉。水肥一體，混合噴灑，節水節肥。”朱振興說。
近年來，我市始終把建設高標準農田作為扛穩糧食安全重任、發展現代農業的重要工作高位推進。項目建設過程中，市委、市政府主要領導親自推動，縣（區）主要領導親自督戰，嚴把工程進度關、資金撥付關、工程質量關。截至去年底，全市累計投資26.18億元，建成高標準農田223.2萬畝，占耕地總面積的84%。今年，我市又新建高標準農田9.2萬畝，建設進度位居全省前列。
“示范方建成后，我們這些種糧大戶受益匪淺。”郾城區商橋鎮李紀崗村村民李朝棟說，他種了800畝小麥，全部位于郾城區10萬畝高標準農田示范方內。以前，每遇干旱天氣，他得費工費時澆地；遇到連續陰雨天，田間積水了，他還得租大型機械排澇。
目前，郾城區商橋鎮和臨潁縣繁城回族鎮的10萬畝高標準農田示范方已接連成勢，成為全市優質小麥、玉米的主產地。舞陽縣蓮花鎮、姜店鄉、馬村鄉等高標準農田示范方頭尾相接，成為現代農業的一道亮麗風景。
商橋鎮的4.6萬畝高標準農田，被劃分成一級、二級、三級網格。第三級網格設“一長三員”：網格長，由村干部、合作社負責人或種糧大戶擔任；管護員，由責任心強、有管護能力的村民擔任；監督員，由村干部、老黨員等擔任；農技員，由農業技術員擔任。
作為種糧大戶，商橋鎮后甄村村民王應杰被聘為后甄村第三級網格網格長。近日，管護員向其反映田間水管有漏水現象，王應杰拍照后立即上傳鎮網格化指揮中心。指揮中心接報后，馬上安排人員維修，不到1小時漏水水管就更換完畢。
雙匯第三工業園。記者 焦海洋 攝
目前，全市1190個行政村有管護人員1460人，48個鄉鎮有維修人員526人，確保高標準農田建好、管好。舞陽縣“投融建運管”一體化模式等在全省率先出彩。
我市通過落實高標準農田開發、管護等措施，打造了一批全國知名農業品牌。郾城區今年順利通過全國綠色食品原料（小麥）標準化生產基地認證。我市全國綠色食品原料（小麥）標準化生產基地增至3個。全市87個產品通過綠色食品認證，10個農產品入選全國名特優新農產品名錄。
建強生態
加速一、二、三產業融合
2021年5月底，全國農業全產業鏈建設現場推進會在漯河召開。我市探索推行的“麥椒豆”套種模式得到省委書記樓陽生的肯定性批示。
2022年6月21日，“鄉村振興看河南”活動啟動。央媒、省媒記者齊聚漯河，廣泛宣傳我市“三鏈同構、農食融合”全產業鏈模式。
2023年10月13日、14日，建設農業強國理論與實踐研討會暨第十九屆全國社科農經協作網絡大會在我市召開。來自中國社會科學院、全國30家省區市社會科學院和部分高校、科研機構的150多名專家學者，聚焦我市智慧農業建設、鄉村振興等領域，實地考察了臨潁縣現代農業科創園、村級集體經濟產業園、食尚年華田園綜合體等發展情況。
漯河農業緣何頻頻成為全國焦點？漯河在“藏糧于地、藏糧于技”的實踐基礎上，持續改善食品產業生態，提升現代服務業發展水平。
小麥被送到南街村面粉廠，經過一道道工序，搖身變成各類食品；辣椒進入頤海（漯河）食品和中大恒源，成為火鍋底料和各類天然色素……各類農產品經過精深加工，成為高價值工業產品。
目前，我市食品工業已初步形成肉類加工、糧食加工、飲料加工、果蔬加工、包裝材料、食品機械六大產業集群。國家統計局統計的22類食品行業中，漯河擁有18大類50多個系列上千個品種。
我市已培育規上肉類加工企業24家，年屠宰生豬能力達600萬頭、占全省的十分之一，年產肉制品200萬噸、占全省的40%，鮮凍豬肉出口占全省的90%以上、全國的四分之一，火腿腸、冷鮮肉產銷量位居全國第一；有糧食加工企業近百家，年加工小麥等糧食600多萬噸（占全省糧食加工量的15%），年糧食交易流轉量達1000多萬噸，日產休閑食品3500噸，麻辣面制品產銷量全國第一；有各類飲料企業32家，年產各類飲料150萬噸；有果蔬加工企業9家；全市各類蔬菜種植面積達90萬畝，年產蔬菜190萬噸……基本實現了食品工業原料基地化、產品系列化、銷售網絡化、產業集群化、配套體系化，逐步構建起完善豐滿的綠色食品產業生態。
每年數千萬噸的優質糧食和休閑食品、冷鏈食品等，如何銷往外地？
今年6月13日，我市成為國家發改委公布的25個國家骨干冷鏈物流基地之一。近年來，我市依托區位交通優勢和食品產業基礎優勢，聚力發展冷鏈物流產業，讓漯河食品走向世界。
在市城鄉一體化示范區，臨港經濟發展得如火如荼。在這里，貨物3分鐘上船、5分鐘上高速、20分鐘上高鐵、50分鐘到機場；南北向有石武高鐵、京廣鐵路、京港澳高速、107國道，東西向有寧洛高速、漯阜鐵路、沙潁河航道。
全國知名快遞物流企業紛紛在召陵區“安營扎寨”，并設立區域總部或分撥中心，業務范圍覆蓋豫中南地區；日均快遞中轉量突破460萬單，峰值達800萬單，占全市快遞分撥總量的85%以上，是全省僅次于鄭州的第二大快遞物流分撥中心……
目前，全市共有冷鏈物流企業432家，占全省一半以上；先后有11家企業成為全國冷鏈百強企業；有國家星級冷鏈物流企業5家，占全省的一半。河南省3家進入中國冷鏈自有運力50強的企業均在漯河，其中雙匯物流位居50強之首。全市冷鏈物流業從業人員達4萬余名；現有冷庫357座，總容量約200萬立方米，占全省的20%；冷鏈運輸車保有量約1.2萬輛，占全省的60%。
近年來，美國嘉吉、可口可樂、中糧集團等15家世界500強企業來漯投資興業，美國高盛、美國杜邦、日本火腿株式會社、香港華懋、南京雨潤及臺灣旺旺、統一、康師傅等知名企業在我市均有投資項目。我市引進外資額的60%以上來自食品企業，已成為全國重要的食品加工業集聚地。河南進口肉類指定口岸漯河查驗區是全國首個“不沿海、不沿江、不沿邊”的肉類內陸口岸。
堅持創新
打造食品產業“升級版”
談漯河食品產業體系和經濟發展，必談創新。漯河食品產業升級提檔，也離不開創新。
近年來，市委、市政府堅持把創新擺在現代化建設的核心位置，圍繞現代食品產業體系培育，深入貫徹“創新驅動、科教興市、人才強市”第一戰略，實施科技創新“十大工程”，持續強主體、搭平臺、聚要素，以科技創新打造食品產業“升級版”。
如今，創新已成為漯河構建現代食品產業體系最鮮明的標識。
從氛圍看——
1月31日至2月3日，中原食品實驗室科學家大會暨漯河市創新發展大會成功舉行。中國工程院龐國芳、謝劍平、任發政3位院士和近百名科學家以及100多名國內食品領域企業家齊聚沙澧，共商食品產業轉型升級，共謀創新跨越發展。
8月18日，市委八屆四次全體（擴大）會議明確提出，要聚焦現代化創新之城建設，深入實施創新“十大工程”，高標準建設、運營中原食品實驗室，加快培育企業創新主體，推進創新平臺擴量提質，加強科技金融保障，不斷強主體、搭平臺、聚要素，推進科技創新賦能升級。
從舉措看——
我市圍繞主導產業，搶抓全省實驗室體系重塑機遇，高標準建設中原食品實驗室。中原食品實驗室于2022年9月22日正式掛牌運營，是全省唯一由省轄市主導建設的省級實驗室。
著力培育創新主體。按照“科技型中小企業—高新技術企業—創新領軍企業”路徑，建立完善科技型企業梯次培育體系。實施高新技術企業倍增計劃、“春筍”計劃等，推動高新技術企業入庫、“瞪羚企業”壯大、高新技術產業增加值增長。
不斷建強創新平臺。聚焦“1+4×8+N”科技創新平臺體系建設，深入實施研發機構全覆蓋行動，加強研發平臺建設，完善漯河市食品產業公共研發平臺功能，積極引導漯河市食品產業公共研發平臺、河南省休閑食品工程技術研究中心、河南省休閑食品協同創新中心深化與中科院、江南大學、西北農林科技大學、河南工業大學等科研院所和高校的合作，共同推進“三庫”（人才資源庫、成熟技術庫、企業技術難題庫）建設，實現資源共享。
加強創新人才引育。持續深化與清華大學、江南大學、西北農林科技大學的對接交流，與鄭州大學、河南工業大學、鄭州輕工業大學、河南大學等簽訂戰略合作協議，每年組織清華大學、江南大學的博士生來我市企業開展社會實踐活動，為企業解決技術難題。實施創新人才引育工程，建立科技特派員制度，鼓勵科技特派員將科技元素融入食品全產業鏈，在“糧頭食尾”“農頭工尾”等方面推動產業高質量發展，助力食品產業轉型升級。
從成果看——
中原食品實驗室先后吸納了謝劍平等11名院士和29名國家杰青、長江學者領銜的24個科研團隊，匯聚省內外高校和科研院所科研力量，設立約300個專職科研崗位，打造“實驗室+研究院+孵化器+中試基地+產業基金+產業園區”全鏈條科研轉化體系。目前，中原食品實驗室已與省內外10家食品龍頭企業簽訂基地建設協議，與32家企業達成63個科研公關項目合作協議。過去的一年，中原食品實驗室累計為雙匯、伊利等183家企業提供技術服務300多次，實現了16項關鍵技術突破，發布了36項代表性成果。
在研發平臺梯隊培育方面，我市累計幫助各企業搭建國家級、省級研發平臺84個，食品企業每年研發新產品300種以上，企業自主建設省級以上工程技術中心10個、博士后工作站4個、院士工作站2個。
在加快科研成果轉化方面，規上工業企業入庫備案研發項目2296個，覆蓋率達90%以上。其中，已實施項目2152個，完成結項1566個，帶動工業產業增加值增長6.5%。我市在全省規上工業企業研發活動全覆蓋半年工作調度會上作典型發言。
隨著產業鏈條的完善，越來越多的本土企業聯手創新，在市場上找到新的賽道。
“這是八角拌料機，每年可以賣出500多臺。”恒豐機械董事長黃安芳告訴記者。
根據衛龍食品的需求，恒豐機械改進了設備。隨后，衛龍食品和恒豐機械在關鍵技術上聯合創新。2022年，恒豐機械成立省級技術研發中心，與鄭州大學建立合作關系。目前，恒豐機械自主研發的魔芋精煉機、食品膨化機、食品切花切條一體機等，申請實用新型專利31項。恒豐機械每年為我市100多家食品企業提供500多臺（套）食品加工設備。
“十四五”期間，我市力爭食品裝備規上企業達到200家以上，實現年總產值超100億元，建成全國食品裝備產業知名品牌示范區，打造產業鏈條完備的智能食品裝備專業園區。
錨定目標
城市越發有“色”有“味”
近兩年，雙匯在預制菜領域動作頻頻。
2021年1月，雙匯成立餐飲事業部，集食材研發、食材生產、食材銷售、門店運營、售后服務于一體，品類覆蓋肉、蛋、奶、菜、糧等多個領域。隨后，雙匯聚焦預制菜，推出“啵啵袋”“筷樂星廚”產品，代表產品有梅菜扣肉、丸子、酥肉、蒜香排骨等。
2022年2月，雙匯第三工業園正式簽約，成為其預制菜戰略實施落地的標志性事件。雙匯第三工業園項目，以中央廚房、預制菜肴、餐飲食材等為主，采用全流程自動化、智能化、信息化生產線。
據介紹，為搶占預制菜這個新賽道，雙匯將在產品研發方面，圍繞“八大菜系+豫菜”，持續開發新產品，滿足不同區域消費者需求；在市場開拓方面，首先圍繞華中、華北區域構建銷售網絡，未來逐步向全國市場擴張。
在中大恒源，臨潁的辣椒、西平的甜菜、禹州的迷迭香等農產品，經過分離提純，化身高價值的天然色素、天然抗氧化劑等。
“目前，中大恒源打造了4個系列300多種產品，廣泛應用于面制品、肉制品、飲料、糖果、糕點等。”該公司負責人告訴記者，農夫山泉的果汁、雙匯的火腿腸、康師傅的泡面、衛龍的“火藥辣條”、雀巢的冰淇淋……都有中大恒源天然色素的“身影”。
目前，雀巢、聯合利華、可口可樂等眾多國際知名大企業都是中大恒源的合作伙伴。在中大恒源等企業的推動下，位于臨潁縣的河南省生物發酵與植物提取中試基地，已組建植物提取、生物發酵等4個專業化團隊，為國內客戶提供終端產品應用中試服務項目2個，為國外客戶提供技術開發中試服務項目2個，實現中試服務收入959.34萬元。
如今，全市上下錨定建設現代化食品名城、創新之城、幸福之城目標，創新發展、集群發展、融合發展，加速推動食品產業不斷壯大，食品產業體系特色鮮明，越發有“色”有“味”。
責編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
