記者 張曉甫
一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝經(jīng)過改良后，迅速在國(guó)際市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。在河南御江股份食品有限公司，采用新工藝生產(chǎn)的脆皮腸，如今在國(guó)際名店山姆會(huì)員店成為暢銷品。
一個(gè)剛問世幾個(gè)月的產(chǎn)品，通過互聯(lián)網(wǎng)銷售，一躍成為網(wǎng)絡(luò)新貴。在漯河經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，漯河隆谷食品有限公司今年3月推出的手作老面小籠包，在抖音全網(wǎng)銷量第一。
一個(gè)正在建設(shè)的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)基地，企業(yè)研發(fā)的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于下游公司。在郾城區(qū)先進(jìn)制造業(yè)開發(fā)區(qū)，7月13日正式投產(chǎn)的河南益恒源生物科技有限公司，與中原食品實(shí)驗(yàn)室合作研發(fā)推出塔格糖蘇打水、塔格糖烘焙蛋糕等創(chuàng)新產(chǎn)品，并與國(guó)內(nèi)多個(gè)知名品牌建立了合作關(guān)系。
食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)優(yōu)化與結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略機(jī)遇期，問技“未來食物”、以“大食物觀”指導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展，是引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵舉措。市委提出推動(dòng)新時(shí)代漯河“二次創(chuàng)業(yè)”。“二次創(chuàng)業(yè)”以發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力為核心，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為主要內(nèi)容，通過創(chuàng)新推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量、效益實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破，以此點(diǎn)燃漯河經(jīng)濟(jì)新引擎。
革新——思想再解放、智力再凝聚、機(jī)制再健全，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了沃土
思想觀念“一步領(lǐng)先”，方能引領(lǐng)發(fā)展“一路領(lǐng)先”。漯河食品產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢(shì)如何塑造？解放思想是突破求變、塑造新優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵一招。
對(duì)標(biāo)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力標(biāo)桿城市——杭州，結(jié)合北京大學(xué)光華管理學(xué)院學(xué)習(xí)交流成果，我市運(yùn)用前瞻視野謀劃發(fā)展，把學(xué)理論用政策作為最管用、最有效的工作方法，深入踐行習(xí)近平總書記關(guān)于樹立“大食物觀”的重要論述精神，將其融入發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力全過程，積極對(duì)接、用足用好國(guó)家、全省政策，瞄準(zhǔn)重點(diǎn)支持方向，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)工作“聚焦高質(zhì)量”，在“增速”“增值”“增新”上“奮勇爭(zhēng)第一”，加快建設(shè)以新質(zhì)生產(chǎn)力為先導(dǎo)、以食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。
為匯聚各方智力，推動(dòng)勞動(dòng)者、生產(chǎn)資料和勞動(dòng)對(duì)象三大要素全面提升，我市組建專班對(duì)食品領(lǐng)域創(chuàng)新平臺(tái)、原材料基地、大規(guī)模設(shè)備更新等情況進(jìn)行全面排查，在摸清底數(shù)、找準(zhǔn)短板的同時(shí)，多層次、大范圍與企業(yè)家座談交流，講政策、談思路、解難題、謀發(fā)展，進(jìn)一步摸實(shí)找到全市食品工業(yè)發(fā)展的薄弱點(diǎn)和發(fā)力點(diǎn)，持續(xù)謀劃實(shí)施以“三個(gè)五百億”為標(biāo)志的創(chuàng)新引領(lǐng)型重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目和“一轉(zhuǎn)帶三化”賦能項(xiàng)目，為高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)力支撐。
加快培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，新型生產(chǎn)關(guān)系如何構(gòu)建？我市以“萬人助萬企”等活動(dòng)為抓手，全力提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，為新質(zhì)生產(chǎn)力落細(xì)落實(shí)營(yíng)造一流環(huán)境。
圍繞人才短板提升能力素質(zhì)。以中原食品實(shí)驗(yàn)室為核心，以聚才作牽引、以用才為目的、為留才強(qiáng)保障，大力度、超常規(guī)做好人才“引、育、留、用”文章，源源不斷聚攬英才，積極擦亮人才金字招牌，搭建企業(yè)本土交流學(xué)習(xí)平臺(tái)；支持并幫助企業(yè)列出人才需求清單，大力招才引智。去年，我市引進(jìn)碩士及副高以上高層次人才1296名。其中，中原食品實(shí)驗(yàn)室引進(jìn)各類高層次急需緊缺人才79名。
圍繞項(xiàng)目建設(shè)完善包聯(lián)機(jī)制。將“三個(gè)五百億”項(xiàng)目和全市產(chǎn)業(yè)鏈群培育結(jié)合起來，明確各項(xiàng)目所屬產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)50億級(jí)以上項(xiàng)目，由市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)牽頭成立推進(jìn)專班，建立包聯(lián)服務(wù)機(jī)制。
圍繞要素痛點(diǎn)推動(dòng)降本增效。協(xié)調(diào)要素保障專班各成員單位，通過改造老舊水管網(wǎng)、優(yōu)化天然氣源供應(yīng)比例、開展用工對(duì)接等措施，降低企業(yè)電、熱、氣、水、用工等成本，打造全省要素成本“洼地”。
圍繞市場(chǎng)開拓幫助企業(yè)搶抓訂單。整合全市食品產(chǎn)業(yè)18個(gè)大類、50多個(gè)系列、上千個(gè)品種產(chǎn)品，謀劃布局直播電商經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)孵化“區(qū)域地標(biāo)+IP+品牌”，打造工業(yè)級(jí)食品生態(tài)文旅名片。
圍繞鏈?zhǔn)桨l(fā)展強(qiáng)化勞動(dòng)資料供給。加快原材料供給基地建設(shè)布局，擴(kuò)大生豬、肉雞、蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模，保障臨潁辣椒、舞陽香菇等農(nóng)產(chǎn)品供給；圍繞缺失的油脂原料品類，瞄準(zhǔn)知名油脂品牌開展精準(zhǔn)招引。
謀新——緊盯重點(diǎn)項(xiàng)目，深耕專業(yè)園區(qū)，加速“鏈園一體”
近兩年，我市積極謀劃建設(shè)的“三個(gè)五百億”項(xiàng)目加速推進(jìn)，“龍頭”效應(yīng)初步顯現(xiàn)：雙匯第三工業(yè)園通過模式創(chuàng)新，加大團(tuán)餐配送力度，市場(chǎng)份額逐步擴(kuò)大；優(yōu)德中大大健康產(chǎn)業(yè)園發(fā)揮市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，快速開拓市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)復(fù)制推廣；國(guó)際食品產(chǎn)業(yè)園與中原食品實(shí)驗(yàn)室協(xié)同創(chuàng)新，吸引集聚國(guó)內(nèi)外知名食品企業(yè)，為建設(shè)鄭許漯食品產(chǎn)業(yè)帶核心區(qū)增添動(dòng)力……
去年，任發(fā)政院士帶領(lǐng)中原食品實(shí)驗(yàn)室專家團(tuán)隊(duì)到漯河晉江福源食品工業(yè)有限公司調(diào)研指導(dǎo)，將產(chǎn)學(xué)研中試基地成功落戶該公司。“由中原食品實(shí)驗(yàn)室陳樹興教授牽頭，將嬰幼兒輔食、低GI食品、藜麥?zhǔn)称贰⒅参锔叩鞍资称返茸鳛橹攸c(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目。公司通過建立實(shí)驗(yàn)室理論配方設(shè)計(jì)協(xié)同中心，將工廠作為中試基地，持續(xù)加快新項(xiàng)目推進(jìn)步伐。”漯河晉江福源食品工業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
在舞陽縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，總投資300億元的千億級(jí)氟硅新材料前期手續(xù)辦理已基本就緒，即將全面開工建設(shè)。
河南金大地集團(tuán)總經(jīng)理湯順利表示，項(xiàng)目謀劃的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用到食品包裝、食品添加劑、冷鏈?zhǔn)称返阮I(lǐng)域，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向食品新材料延伸；在生產(chǎn)方式上，同步推動(dòng)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和六期項(xiàng)目建設(shè)，整合廠房、車間、生產(chǎn)鏈、技術(shù)研發(fā)等環(huán)節(jié)，建成后實(shí)現(xiàn)智能設(shè)計(jì)、智能采購(gòu)、智能生產(chǎn)、智能物流；在平臺(tái)上，以氟硅新材料產(chǎn)業(yè)研究院為載體，打造氟硅論壇“強(qiáng)磁場(chǎng)”，更大力度、更高質(zhì)量招引人才、企業(yè)和團(tuán)隊(duì)。
沒有集群發(fā)展的“四梁八柱”，就難有產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。在深入推動(dòng)鏈園一體化建設(shè)上，我市聚焦創(chuàng)新型示范園區(qū)建設(shè)，與北京大學(xué)光華管理學(xué)院、工信部賽迪研究院等團(tuán)隊(duì)深度對(duì)接，對(duì)照“九條標(biāo)準(zhǔn)”抓好改造提升，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚、資源配套優(yōu)勢(shì)，細(xì)化總部經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)政策，積極招引總部經(jīng)濟(jì)企業(yè)。聚焦各類創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，帶動(dòng)“重點(diǎn)企業(yè)+研發(fā)機(jī)構(gòu)+上下游企業(yè)”協(xié)同發(fā)展，以中原食品實(shí)驗(yàn)室為龍頭，引領(lǐng)帶動(dòng)雙匯發(fā)展、微康生物創(chuàng)建省級(jí)制造業(yè)創(chuàng)新中心，支持中大恒源、微康生物創(chuàng)建省級(jí)產(chǎn)業(yè)研究院，支持雙匯發(fā)展、南街村、御江食品、微康生物等企業(yè)和漯河食品工程職業(yè)大學(xué)創(chuàng)建省級(jí)工業(yè)設(shè)計(jì)中心。
出新——企業(yè)創(chuàng)新、鏈群更新、產(chǎn)業(yè)煥新，業(yè)態(tài)相互賦能、優(yōu)勢(shì)集成放大
“公司已經(jīng)和東方甄選、辛巴等頭部主播達(dá)成深度合作。”日前，在經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，漯河隆谷食品有限公司董事長(zhǎng)張鈺瀛告訴記者，依靠公司智能化和消費(fèi)新理念新市場(chǎng)的開發(fā)，目前公司產(chǎn)品日銷量突破1萬單，東方甄選等平臺(tái)今年即將上線18個(gè)公司新產(chǎn)品，產(chǎn)能飽和后營(yíng)業(yè)額可達(dá)20億元。
“專精特新”企業(yè)是產(chǎn)業(yè)騰飛的骨干。我市85家“專精特新”企業(yè)中，食品企業(yè)占了12家。在此基礎(chǔ)上，我市分級(jí)建立食品企業(yè)“專精特新”培育庫(kù)，推動(dòng)實(shí)施企業(yè)家素養(yǎng)提升工程，組建包含智庫(kù)、服務(wù)商等在內(nèi)的專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)，依托中原食品實(shí)驗(yàn)室開展研發(fā)、中試，建設(shè)一批面向食品“專精特新”企業(yè)的中試和應(yīng)用驗(yàn)證平臺(tái)，加快構(gòu)建“龍頭企業(yè)帶動(dòng)、中小微企業(yè)多點(diǎn)發(fā)力”的優(yōu)勢(shì)食品企業(yè)矩陣。
記者在雙匯第三工業(yè)園看到，車間的炒菜機(jī)器人、萬能蒸烤箱、智能米飯生產(chǎn)線等自動(dòng)化設(shè)備正在有序作業(yè)，公司自主研發(fā)的PEMS軟件系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了餐食供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、物流配送和質(zhì)量控制。
“雙匯圍繞‘一碗飯、一頓餐、一桌菜’，開發(fā)‘進(jìn)家庭、上餐桌’的餐飲產(chǎn)品，成立國(guó)宴大師牽頭，多位名廚為主，博士、碩士研究生參與的66人中華菜肴專職膳食營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，以‘八大菜系’為代表的中華菜肴系列產(chǎn)品已全面投放市場(chǎng)。”河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者。
我市聚焦“營(yíng)養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品”三大主攻方向，以科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化為引領(lǐng)，統(tǒng)籌抓好六大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)做大做強(qiáng)。
全面切入營(yíng)養(yǎng)健康賽道，重點(diǎn)圍繞肉制品、面制品、休閑食品三大優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域創(chuàng)新升級(jí)，開展風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)健康雙導(dǎo)向研究，推出減鹽、減油、減糖和健康口腔、健康體重、健康骨骼的“三減三健”營(yíng)養(yǎng)健康食品。根據(jù)國(guó)家發(fā)布的預(yù)制菜新標(biāo)準(zhǔn)，出臺(tái)支持政策，扶持、培育一批具有發(fā)展?jié)摿Φ念A(yù)制菜企業(yè)。
大力研發(fā)食藥同源產(chǎn)品，以中大恒源、大樹食品、瑪士撒拉、匯平食品等重點(diǎn)企業(yè)為載體，積極研發(fā)代糖、膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等功能食品和食藥同源特殊食品，打造一批高品質(zhì)爆品。
搶灘布局未來食品，依托中原食品實(shí)驗(yàn)室開展技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，拓展蛋白獲取方式，探索更加高效、綠色、可持續(xù)的食品生產(chǎn)模式。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化，加速我市食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。我市以雙匯、衛(wèi)龍等產(chǎn)業(yè)鏈“頭雁”企業(yè)為龍頭，以聯(lián)泰、統(tǒng)一等骨干企業(yè)為示范，以規(guī)上企業(yè)為主體，“一鏈一策”“一企一策”開展數(shù)字化診斷，分級(jí)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，年底前將實(shí)現(xiàn)全市237家規(guī)上食品制造企業(yè)全覆蓋。重點(diǎn)支持產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)建設(shè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，促進(jìn)上下游企業(yè)數(shù)據(jù)互通、業(yè)務(wù)互聯(lián)，實(shí)現(xiàn)“以需定產(chǎn)、柔性生產(chǎn)”，提升資源配置效率。推動(dòng)食品企業(yè)探索大規(guī)模個(gè)性化定制、共享制造等新模式新業(yè)態(tài)，建設(shè)一批具有示范帶動(dòng)作用的服務(wù)型制造企業(yè)。
責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：王崢
