忙碌有序的衛(wèi)龍生產(chǎn)車間。記者 焦海洋 攝
記者 謝曉龍
“這是一條奔騰向前的活力之河，滔滔不息，造就了銳意進(jìn)取的人文精神，帶來加速奔跑的澎湃動力……”漯河城市形象宣傳片《今朝漯河》，以“奔騰向前的活力之河”為切入點(diǎn)，通過氣勢恢宏的發(fā)展畫面，多視角立體展現(xiàn)漯河的產(chǎn)業(yè)特色、名優(yōu)品牌、創(chuàng)新創(chuàng)造和城市名片，一幅秀水天來潤澤食品名城的壯觀圖景躍然眼前，觀后令人自豪感滿滿。
作為首家中國食品名城，漯河食品產(chǎn)業(yè)體量大、名企多、鏈條長，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁、特色鮮明、亮點(diǎn)紛呈——食品企業(yè)扎堆集聚、相互賦能、協(xié)同發(fā)力，一大批“漯河造”食品從這里走向全國、豐富“世人餐桌”；“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”“畜頭肉尾”構(gòu)建起多元化食物供給體系，綠色食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力不斷提升，“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”經(jīng)驗(yàn)做法全國推廣；食品城、“食品+”、食品云、食品安、食品冷鏈、食品數(shù)智化“六路并進(jìn)”全面發(fā)力，豐富食品業(yè)態(tài)，守護(hù)“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”；“三個(gè)五百億”重大項(xiàng)目持續(xù)發(fā)力，領(lǐng)跑新賽道，再造新優(yōu)勢；中原食品實(shí)驗(yàn)室龍頭帶動，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為打造“國人廚房”“世人餐桌”貢獻(xiàn)科技力量；食博盛會樹起產(chǎn)業(yè)發(fā)展“風(fēng)向標(biāo)”，成為展示食品工業(yè)發(fā)展成就、展現(xiàn)企業(yè)風(fēng)采、促進(jìn)經(jīng)貿(mào)合作的大平臺；“食全食美 漯在其中”深入人心，盡覽食品名城風(fēng)采，共享天下美食、饕餮盛宴……
漯河以奮進(jìn)姿態(tài)加速奔跑，食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2000億元，成為河南萬億食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐。在“大食物觀”引領(lǐng)下，我市將持續(xù)鞏固食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢，著力打造3000億級食品產(chǎn)業(yè)鏈、5000億級綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，加快建設(shè)“優(yōu)勢再造、形神兼?zhèn)?rdquo;的現(xiàn)代化食品名城。
產(chǎn)業(yè)集聚力
轟鳴的機(jī)器，串連了農(nóng)業(yè)文明和工業(yè)文明。
“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”大文章，食品名城做得有聲有色、“有滋有味”。依托豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，我市大力發(fā)展食品工業(yè)，圍繞提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品產(chǎn)業(yè)適配性育良種、建基地、創(chuàng)園區(qū)，加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、食品工業(yè)原料標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)業(yè)從增產(chǎn)導(dǎo)向向提質(zhì)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展好態(tài)勢，展現(xiàn)在火熱的項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場。中糧集團(tuán)“三化”轉(zhuǎn)型示范項(xiàng)目，就是我市推進(jìn)“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”、促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目之一。“該項(xiàng)目處于‘農(nóng)食融合’鏈條的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，上游關(guān)聯(lián)漯河7個(gè)小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，聯(lián)結(jié)專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場82家123萬畝優(yōu)質(zhì)小麥基地；中游關(guān)聯(lián)重點(diǎn)食品企業(yè)，提供定制化產(chǎn)品，是食品企業(yè)的‘第一車間’；下游關(guān)聯(lián)著終端消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供健康安全的食品。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹。
量身定制專用粉，是我市加快農(nóng)食融合的一大特色。舞蓮面粉有限公司總經(jīng)理?xiàng)顜浗榻B，面粉廠緊靠舞陽縣泥河洼16萬畝農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)糧田。小麥品種的種植，會根據(jù)食品加工企業(yè)、面粉生產(chǎn)企業(yè)等的需要，通過小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，與糧食倉儲企業(yè)、合作社等合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)專用小麥的專種、專收、專儲、專用。“經(jīng)過清洗、篩選、磨粉等50多道工序，小麥搖身一變，成為包子粉、油條粉、拉面粉、面包粉等不同種類的面粉，源源不斷地輸送到食品加工企業(yè)。”
“作為全國小麥主產(chǎn)區(qū)，河南豐富的糧食資源給漯河這座中國食品名城強(qiáng)有力的支撐。正是河南源遠(yuǎn)流長的面食文化，成為衛(wèi)龍的創(chuàng)始人劉衛(wèi)平發(fā)明第一根衛(wèi)龍辣條的靈感來源。”衛(wèi)龍美味相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品產(chǎn)業(yè)緊密連接起來，打通了“田間、車間、體驗(yàn)間”。產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體上下銜接、緊密協(xié)作，既從源頭上保證了小麥品質(zhì)、面粉質(zhì)量，又促了產(chǎn)業(yè)鏈合作、帶動了農(nóng)戶增收。
拓寬原材料來源，豐富食品形態(tài)——我市豐富的糧食、畜牧、蔬菜、食用菌等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)資源，為食品企業(yè)深加工提供了充足的原材料；食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)招大引強(qiáng)、創(chuàng)新發(fā)展、融合發(fā)展，加速了產(chǎn)業(yè)集聚。目前，形成了以雙匯為代表的肉類加工和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，以衛(wèi)龍、南街村為代表的糧食深加工產(chǎn)業(yè)集群，以可口可樂、統(tǒng)一等為代表的飲料產(chǎn)業(yè)集群，以中大恒源等為代表的功能食品和食品新材料產(chǎn)業(yè)集群；產(chǎn)品涵蓋18個(gè)大類、50多個(gè)系列、上千個(gè)品種，構(gòu)建了從源頭到終端，從研發(fā)生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測到包裝、物流、電商、會展的全食品產(chǎn)業(yè)鏈條。在近年的開放合作中，正大300萬只蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈、頤海食品有限公司年產(chǎn)40萬噸調(diào)味品生產(chǎn)基地、優(yōu)德中大大健康產(chǎn)業(yè)園、中糧集團(tuán)面粉全產(chǎn)業(yè)鏈、“自嗨鍋”中部產(chǎn)業(yè)園、厚疆食品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園等一大批項(xiàng)目先后落地，食品產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)完備、互聯(lián)共生、創(chuàng)新活躍，食品產(chǎn)業(yè)鏈條越拉越長。
品牌影響力
品牌象征價(jià)值，是一座城市的耀眼名片。
在日前召開的“豫見綠色 鏈接未來”2023河南省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，雙匯八大碗、南街村鮮拌面、衛(wèi)龍魔芋爽、中大恒源天然色素等來自漯河企業(yè)的展品亮相展區(qū)，并通過大會成果發(fā)布、項(xiàng)目簽約、互動交流等活動，全面展示了我市科研創(chuàng)新、名優(yōu)產(chǎn)品和綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。
大會含“金”量十足，漯河美食飄香展區(qū)，食品創(chuàng)新讓人眼前一亮。“這次參會，我們更深入地了解到漯河的食品產(chǎn)業(yè)，以及這里源遠(yuǎn)流長的美食文化。可以說，這座城市十分重視主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新、食品文化的傳承，名企多、品牌強(qiáng)、產(chǎn)品優(yōu)、口味好，特色產(chǎn)業(yè)擦亮了城市名片，非常棒！”一名與會企業(yè)代表評價(jià)。
推動綠色食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，持續(xù)提升食品產(chǎn)業(yè)的市場認(rèn)知度與城市核心競爭力，我市接續(xù)發(fā)力、久久為功。
持續(xù)做大本土品牌，實(shí)施重點(diǎn)企業(yè)“倍增提速工程”，推動一批骨干企業(yè)“老樹發(fā)新芽”，一批新興產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目“新樹扎深根”。積極引導(dǎo)一批本土食品企業(yè)，借助食品名城輻射力和知名度，走品牌發(fā)展之路，形成品牌企業(yè)梯隊(duì)。開展漯河老字號、漯河知名農(nóng)產(chǎn)品、漯河知名食品品牌產(chǎn)品宣傳，講好“漯河食品故事”。
持續(xù)實(shí)施招大引強(qiáng)，靠大聯(lián)大、借船出海，吸引了國內(nèi)外知名食品企業(yè)來漯投資發(fā)展。梳理行業(yè)前百名知名食品企業(yè)，畫好產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，落實(shí)“全員招商+六職招商”機(jī)制，深化產(chǎn)業(yè)鏈招商，為高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大動能。依托中原食品實(shí)驗(yàn)室開展科技招商，大力推動人才與食品產(chǎn)業(yè)深度融合，助力現(xiàn)代化食品名城建設(shè)。
持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)城融合，以產(chǎn)興城、以城促產(chǎn)，不斷擴(kuò)大城市影響力，厚植企業(yè)品牌發(fā)展的沃土。拓展開放合作大平臺，全面深化食博會市場化改革，持續(xù)加快專業(yè)化、市場化、國際化、信息化、品牌化進(jìn)程，推動本土企業(yè)與科研院所、商會協(xié)會、知名食品企業(yè)深度合作、共贏發(fā)展。擦亮全國文明城市、中部最佳投資城市等城市名牌，以一流環(huán)境、最優(yōu)服務(wù)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以“食全食美 漯在其中”消費(fèi)品牌為統(tǒng)領(lǐng)，挖掘本地美食和特色產(chǎn)品，優(yōu)選推出“漯河宴”“漯河味道”等十大消費(fèi)品牌。
“硬支撐”“軟實(shí)力”助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速提質(zhì)提效，名企名牌扎堆聚集：崛起了世界領(lǐng)先的肉類服務(wù)商雙匯集團(tuán)、馳名中外的南街村集團(tuán)、享譽(yù)海內(nèi)外的衛(wèi)龍美味、天然色素在食品領(lǐng)域應(yīng)用的開拓者和標(biāo)桿型企業(yè)中大恒源等一批知名企業(yè)，匯聚了可口可樂、嘉吉、中糧、統(tǒng)一、旺旺、親親、盼盼等一大批知名品牌。
產(chǎn)業(yè)聚集實(shí)現(xiàn)“鏈”上發(fā)力，助力城市能級提升。在高質(zhì)量發(fā)展的路上，我市收獲了一張張“燙金”的名片——著力培育壯大糧食加工轉(zhuǎn)化企業(yè)群體，榮獲“全國主食產(chǎn)業(yè)化工程示范市”稱號；建成的全國首家中國食品云，成為中國工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析綜合型二級節(jié)點(diǎn)和工信部星火·鏈網(wǎng)骨干節(jié)點(diǎn)城市；繼被中國食品工業(yè)協(xié)會授予首個(gè)“中國食品名城”稱號后，又被中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會授予“中國食品裝備名城”稱號，被省商務(wù)廳授予“河南漯河食品國際合作產(chǎn)業(yè)園”稱號；現(xiàn)代物流業(yè)異軍突起，被命名為“中國快遞示范城市”；憑借良好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢、獨(dú)特的交通區(qū)位優(yōu)勢等，成功入選國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單……
名企、名品、名牌、名城效益疊加，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)城良性互動，提升了城市綜合形象，讓“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”呈現(xiàn)蓬勃生機(jī)。
科技引領(lǐng)力
隨著生活水平的提高，人們的食物需求更加多樣，更加注重食品的綠色、安全和營養(yǎng)健康。
作為首家中國食品名城，我市踐行“大食物觀”，堅(jiān)持科技先行，推動“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”，生產(chǎn)美味、營養(yǎng)、健康、綠色的食品，守護(hù)老百姓“舌尖上的幸福”。
我市主動對標(biāo)國家重大戰(zhàn)略，面向全省萬億級食品產(chǎn)業(yè)需求，舉各方之力建設(shè)中原食品實(shí)驗(yàn)室，并于去年9月22日正式掛牌運(yùn)營，成為河南省唯一由省轄市牽頭建設(shè)、掛牌即運(yùn)營的省級實(shí)驗(yàn)室。目前，實(shí)驗(yàn)室已搭建了“1+6+N”的組織架構(gòu)，即1個(gè)中心實(shí)驗(yàn)室＋6個(gè)研究基地＋N家成果轉(zhuǎn)化基地，并以中原食品實(shí)驗(yàn)室為引領(lǐng)，加快構(gòu)建“實(shí)驗(yàn)室＋研究生院＋孵化器＋中試基地＋產(chǎn)業(yè)基金＋產(chǎn)業(yè)園區(qū)”“六位一體”全鏈條發(fā)展模式，形成各類創(chuàng)新要素精準(zhǔn)對接、相互賦能、高效耦合的創(chuàng)新格局。
“中原食品實(shí)驗(yàn)室的徽標(biāo)，核心圖案取自甲骨文的‘食’字。這個(gè)字本意是津津有味地進(jìn)食，寓意實(shí)驗(yàn)室為民科研創(chuàng)新的初心和愿景。”中原食品實(shí)驗(yàn)室工作人員介紹，實(shí)驗(yàn)室立足“人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來”定位，打造國內(nèi)產(chǎn)業(yè)高端人才聚集高地和食品科技創(chuàng)新高地，推動河南省食品產(chǎn)業(yè)從“中國糧倉”“國人廚房”到“世界餐桌”的轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)膳食營養(yǎng)改善人民生命健康，擴(kuò)大“中國制造”變?yōu)?ldquo;中國智造”的中國食品理念的影響，提升我國食品科技創(chuàng)新國際競爭力，將中國人的飯碗牢牢端在自己手上。
作為中原食品實(shí)驗(yàn)室重要組成部分，由漯河食品職業(yè)學(xué)院牽頭，聯(lián)合經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)及龍頭企業(yè)共同建立的河南省食品加工中試基地，是河南省首批8個(gè)省級中試基地之一。基地內(nèi)建有功能食品、新型食品等6個(gè)研發(fā)中心及科研成果轉(zhuǎn)化、孵化創(chuàng)業(yè)基地，擁有肉制品、乳制品、烘焙休閑食品等21條中試生產(chǎn)線，通過協(xié)同創(chuàng)新、技術(shù)中心、眾創(chuàng)空間等平臺開展應(yīng)用研究、分析檢測、配套機(jī)械設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)等，更好助力產(chǎn)、學(xué)、研合作，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。“這里的檢驗(yàn)檢測中心，可以對農(nóng)藥殘留、添加劑、微生物等進(jìn)行檢測，為食品企業(yè)提供完整的食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測服務(wù)。”基地工作人員介紹。
目前，成立僅10個(gè)月的中原食品實(shí)驗(yàn)室，集聚了11名院士和29名國家杰青、長江學(xué)者領(lǐng)銜的23支科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，聚焦新資源挖掘與功能研究、食品功能組成解析與高效利用、精準(zhǔn)營養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制等六大研究方向持續(xù)攻堅(jiān)，已發(fā)布了《一種鮮味突出的呈鮮基料及其生產(chǎn)方法和用途》《食品工業(yè)專用油脂升級制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》《中式肉制品加工與保鮮新技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用》等一批科研成果。
在科技引領(lǐng)、技術(shù)加持下，雙匯、衛(wèi)龍、南街村集團(tuán)、微康生物、中大恒源、好想你、三劍客等省內(nèi)外企業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)招商項(xiàng)目與中原食品實(shí)驗(yàn)室共建共享，發(fā)揮食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新“發(fā)動機(jī)”作用，合力解決科研難題，推動更多研發(fā)成果落地轉(zhuǎn)化。“‘自嗨鍋’中部產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目匯聚眾多創(chuàng)新元素，配套建設(shè)有研發(fā)中心，與中原食品實(shí)驗(yàn)室、中糧集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，圍繞新品類所需的系列面粉，按照標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)下單后，由實(shí)驗(yàn)室定向研發(fā)，中糧集團(tuán)定向生產(chǎn)，形成‘供應(yīng)鏈+創(chuàng)新鏈’無縫銜接、深度耦合模式，通過科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新引領(lǐng)消費(fèi)新時(shí)尚。”“自嗨鍋”中部產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹。
龍頭帶動，讓更多“科研之花”結(jié)出“產(chǎn)業(yè)之果”；優(yōu)勢再造，以科技創(chuàng)新開辟發(fā)展新領(lǐng)域新賽道。正如漯河城市形象宣傳片《今朝漯河》所說：“中原食品實(shí)驗(yàn)室拔地而起，打造殿堂級實(shí)驗(yàn)室和科學(xué)家之家，聚人才而成團(tuán)隊(duì)，建平臺以啟未來！”
千億產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑新“食”代，食品名城闊步前行展現(xiàn)“新食力”，我市必將在高質(zhì)量發(fā)展之路上勇立潮頭，走向更加美好的明天！
責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
