8月9日，位于郟縣堂街鎮(zhèn)李樓村的郟縣紅牛研究院現(xiàn)代化牛舍里，佩戴耳標(biāo)的紅牛毛色如緞，體態(tài)健碩，或臥著反芻，或悠閑散步。

作為全國八大優(yōu)良黃牛品種中唯一以縣名冠名的珍稀地方良種，郟縣紅牛經(jīng)過幾千年的選育優(yōu)化，如今已成為高端雪花肉牛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良品種資源。“郟縣紅牛品質(zhì)優(yōu)異，與秦川牛相當(dāng)，其雪花牛肉更具特色。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授曹兵海如此評價。

在黨中央“深入實施種業(yè)振興行動”的指引下，郟縣聯(lián)合曹兵海教授團隊聚焦種業(yè)創(chuàng)新核心，于2022年7月成立郟縣紅牛研究院;2024年7月25日，神農(nóng)種業(yè)實驗室肉牛研究基地在此揭牌，標(biāo)志著郟縣紅牛研究院全面融入中原農(nóng)谷種業(yè)創(chuàng)新體系。此后，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)不斷派來博士生、碩士生、本科生“傳經(jīng)送寶”，為郟縣紅牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能。

“學(xué)用兩相宜，來之前我們對郟縣紅牛了解不多，來之后通過多次實驗、分析，發(fā)現(xiàn)它的市場前景特別好，如果有機會我愿意留在這里。”河南農(nóng)業(yè)大學(xué)大三學(xué)生韓依菲說。

郟縣紅牛研究院成立以來捷報頻傳：建成組織庫、細(xì)胞庫等“五位一體”種質(zhì)資源體系，首輪胚胎試驗為全基因組選擇技術(shù)應(yīng)用鋪平道路，成功申報神農(nóng)種業(yè)實驗室協(xié)同創(chuàng)新項目及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部標(biāo)準(zhǔn)修訂項目……神農(nóng)種業(yè)實驗室肉牛研究基地成立之前，曹兵海教授團隊就已完成600余頭種母牛性能測定，制作凍卵700余枚，實施胚胎移植10例，為破解種業(yè)“卡脖子”難題奠定了基礎(chǔ)。

科研數(shù)據(jù)顯示，郟縣紅牛高檔育肥背最長肌中肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)26.8%，遠(yuǎn)超西門塔爾牛的5%，且共軛亞油酸、EPA、DHA等健康不飽和脂肪酸的含量數(shù)倍于普通牛肉。國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、首批全國特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等稱號，共同印證其卓越品質(zhì)。

“高端產(chǎn)品在上海市場很受熱捧。”平頂山瑞寶紅牛肉業(yè)有限公司董事長李書岐說。

科技落地的脈動在研究院內(nèi)處處可感。郟縣紅牛科技小院，這個由教育部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等六方共建的平臺，成為連接實驗室與養(yǎng)殖場的樞紐。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)師生堅守養(yǎng)殖一線，為養(yǎng)殖戶(企業(yè))想辦法、出實招、解難題，用科學(xué)方法提高養(yǎng)殖效率。“目前，我們主要進(jìn)行郟縣紅牛的生產(chǎn)性能測定、系譜檔案整理、屠宰性能和肉質(zhì)性能測定、母牛發(fā)情診斷、妊娠診斷、人工授精及小公牛去勢等實踐工作。”河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院講師、博士張?zhí)炝粽f。

“我們以前都是依據(jù)老經(jīng)驗喂牛、配種，現(xiàn)在跟著來科技小院的大學(xué)生們學(xué)到了很多有用的知識。通過取樣觀察，新方法養(yǎng)出來的牛精氣神就是足，毛色鮮亮，看著它們一天天地健康成長，我們成就感十足。”飼養(yǎng)員李巧蕊笑著說。

郟縣始終堅持把紅牛產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、縣域經(jīng)濟的特色產(chǎn)業(yè)之一，近年來財政累計投入資金超2億元，撬動社會投資40億多元，建成規(guī)模養(yǎng)殖場98個(含2個萬頭基地)，發(fā)展養(yǎng)殖主體1300余戶，初步形成集研發(fā)育種、飼養(yǎng)、屠宰、銷售為一體的全鏈條產(chǎn)業(yè)鏈。（來源：郟縣縣委宣傳部 作者：張鴻雨）